Γιατί πρέπει να έχουμε μία διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά...

Τα αντιοξειδωτικά είναι χημικές ενώσεις οι οποίες υπάρχουν στα τροφίμα φυτικής προέλευσης. Είναι απαραίτητες στην καθημερινή διατροφή προφυλάσσοντας τον οργανισμό από οξειδωτικούς παράγοντες όπως οι ελεύθερες ρίζες, οι οποίες έχουν καταστροφική δράση στη δομή και τη λειτουργία των κυττάρων.

Έτσι τα ανιοξειδωτικά δρουν καρδιοπροστατευτικά, έχουν αντικαρκινική δράση, μειώνουν τον κίνδυνο για εγκεφαλικό επεισόδιο, προφυλάσουν από την πρόωρη γήρανση του δέρματος διατηρώντας την ελαστικότητα του. Επίσης συμβάλλουν στην καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία και ενισχύουν την όραση.

Διάφορες αντιοξειδωτικές ουσίες είναι:

* Βιταμίνη Α: (Γιαούρτι, Σαρδέλα, Τόνος, Σπανάκι κλπ)

* Βιταμίνη C: (Πράσινα λαχανικά, εσπεροειδή, μπροκολο, κουνουπίδι κλπ)

* Βιταμίνη Ε: (Αβγά, συκώτι, ξηροί καρποί, εμπλουτισμένα δημητριακά κλπ)

* Πολυφαινόλες: (Κακάο, κρασί )

* Σελήνιο: (Κρέας, ψάρι, δημητριακά κλπ)

* Τανίνες: (Τσάι, κρασί)

Μια καθημερινή διατροφή λοιπόν, πλούσια σε αντιοξειδωτικά από ποικιλία φρούτων και λαχανικών, μπορεί να μας προστατέψει από διάφορες χρόνιες παθήσεις.