Κρητική Διατροφή

Η Κρητική γη διαθέτει πλούσια χλωρίδα, ποικιλία καλλιεργειών και ένα εξαιρετικό περιβάλλον. 
Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες η Κρητική διατροφή προηγούμενων δεκαετιών (η παραδοσιακή Κρητική διατροφή), αποτελεί ασπίδα για τον ανθρώπινο οργανισμό στην πρόληψη ασθενειών. 
Το μυστικό της επιτυχίας των κρητικών συνηθειών στη διατροφή, αποδόθηκε στην υψηλή περιεκτικότητα της σε μονοακόρεστα λιπαρά (λόγω συχνής κατανάλωσης ελαιόλαδου) και στη χαμηλή περιεκτικότητα κορεσμένων λιπαρών  (από περιορισμένη κατανάλωση κόκκινου κρέατους). Πιο συγκεκριμένα περιελάμβανε δημητριακά, αυγά, τυρί, μαύρο ψωμί, φρούτα. λαχανικά, όσπρια, ελαιόλαδο, ψάρι, κοτόπουλο και κόκκινο κρέας μια φορά το μήνα. Η διατροφή αυτή συνοδευόταν από καθημερινή άσκηση (χειρωνακτικές εργασίες και περπάτημα). Βασιζόταν σε σωστούς και υγιεινούς συνδυασμούς των τροφών. Το κρέας και το ψάρι συνδυαζόταν πάντα με χόρτα, όσπρια και λαχανικά. 
Τα τελευταία χρόνια οι Κρήτες επηρρεασμένοι από το δυτικό τρόπο διατροφής, αμέλησαν τη διατροφή των προγόνων τους με αποτέλεσμα να συγκαταλέγονται πια στις πρώτες θέσεις στην παιδική παχυσαρκία παγκοσμίως.
Καιρός λοιπόν να θυμηθούμε και να μαγειρέψουμε τα Κρητικά παραδοσιακά πιάτα και όλους αυτούς τους διατροφικούς θησαυρούς που βοηθούν στην πρόληψη ασθενειών και συμβάλουν στην μακροζωία.